為了提高殘疾人朋友的生活技能，豐富其家庭生活，2020年9月11號，在安貞街道殘聯(lián)的支持下，安貞溫馨家園線上美食課堂第八節(jié)如期而至，本節(jié)也是幸福美課堂系列活動的最后一節(jié)。為了讓大家能夠掌握美食制作的方法，我們繼續(xù)邀請王老師帶來色香味俱全的歡喜燈籠茄和簡單易學的特色擺盤。由于對本堂課期待已久，大家都早早進入到了騰訊會議室。

本節(jié)活動主要分為四個環(huán)節(jié)，分別是美食分享與鞏固、歡喜燈籠茄、特色小擺盤和幸福美食課堂總結。

美食分享與鞏固

為了鞏固成員的美食制作技巧，社工引導大家對上期內容進行回顧，反饋先是做起來基本沒什么問題。其中霍阿姨說她已經是第二次制作菜團子送給父母吃，媽媽非常喜歡，“和家人分享美食，我特別幸福?！备栋⒁桃矊⒚朗持谱鞯囊曨l分享給了她的朋友們，并約定一起制作美食，很是開心。從大家的分享來看，美食的學習與制作確實有效地促進了其家庭融合以及彼此之間的互動。

歡喜燈籠茄

為了豐富殘疾人朋友們的餐桌，提升大家的生活幸福感，王老師今天特地為大家?guī)砹艘坏佬碌拿朗?/span>——歡喜燈籠茄。本次繼續(xù)邀請了骨干成員郝姨參與到直播現(xiàn)場，兩人配合得非常默契，感染力很強。

歡喜燈籠茄美味易制作，王老師邊制作美食邊和大家互動，還不時向大家拋出“問題”，比如在整個做菜的過程中，沒有用到哪個食材？有人則快速準確地說出了答案。根據現(xiàn)場表現(xiàn)，大家對這道菜的制作技巧掌握得比較好，看到美食出鍋后那誘人的色彩，大家紛紛感嘆一定要嘗試做一下。在美食學習的過程中，有效地激發(fā)了成員們的求知欲，使得他們對探索美食充滿了期待。

特色小擺盤

王老師為大家?guī)砹巳捞厣[盤，分別是花朵盤、金魚盤和椰子樹盤。每道擺盤的用料簡單，都是家庭中常見的食材，比較符合殘疾人朋友的飲食需要。在擺盤教學過程中，王老師靈巧地進行色彩搭配教學，其中有位阿姨對花朵盤充滿了好奇心，不斷地向老師提問，也順勢加深其他成員的擺盤技巧。大家就擺盤的色彩和食材的使用展開了討論，這也是思想碰撞和融合的過程，彼此感受到對方的關愛和溫暖。

放眼現(xiàn)在&展望未來

本期是幸福美食課堂最后一節(jié)，大家都有些戀戀不舍，為了讓成員們擁有一個愉快的情緒，社工積極地正向引導學員回顧收獲。一想到滿滿的收獲，大家頓時就開心起來啦，其中霍阿姨興奮地回憶其已經學會的美食，其他人就接著進行補充。在整個幸福美食學習的過程中，每個人都表現(xiàn)得特別好，不僅學習了十二道菜，而且還學會了美食拍照，并將所學落實到了生活中，有一定成效。

秋冬季逐漸來臨，為了增強服務的延伸效果，接下來安貞溫馨家園會繼續(xù)開展“健康知識線上分享課堂”，鼓勵大家關注身體，關愛健康，希望到時為大家?guī)砀玫慕】党尚А?/span>

幸福美食課堂順利結束，其內容設計得新穎且符合殘疾人朋友的需要，社工在活動中關注到每一個人的狀態(tài)與變化，大家積極地進行互動，活動氛圍和諧融洽。對于新開設的活動，大家表示愿意參與，立德社工將繼續(xù)陪伴大家，以促進殘疾人朋友的康復融合。