在經(jīng)過了中餐廳參觀、水果拼盤、涼拌菜制作等活動(dòng)，小關(guān)主食廚房項(xiàng)目進(jìn)行到了更深一步的學(xué)習(xí)中。2018年7月23日上午，小關(guān)街道近二十位殘疾人化身大廚制作家常菜，一展他們的風(fēng)采！

實(shí)際操作開始啦，每個(gè)人都化身為大廚，不斷提醒著炒菜的成員什么時(shí)候該放什么調(diào)料。小偉和小明對烹飪經(jīng)驗(yàn)較少，理解力和操作能力不及其他成員，伙伴們不斷鼓勵(lì)兩人放開膽子炒菜，讓出操作機(jī)會(huì)，社工輔助小明如何正確的將鍋中的菜均勻翻炒。在整個(gè)操作過程中，盡顯助人自助的社工理念，讓成員們大膽操作，同時(shí)學(xué)員之間的氛圍更加和睦！ 

為了能夠讓學(xué)員了解如何挑選食材，立德社工帶領(lǐng)部分學(xué)員到附近超市進(jìn)行食材的選購?！俺床艘话阈枰男┱{(diào)料？”跟著社工的提問，學(xué)員們尋找著老抽，鹽，糖，耗油等調(diào)料?！霸谑巢牡倪x擇上，除了營養(yǎng)、顏色的搭配性，同時(shí)還要注意如何挑選新鮮的蔬菜?！痹谏绻さ囊龑?dǎo)下，學(xué)員挑選了紅黃柿子椒加上青椒，讓視覺更加飽滿；還挑選了色澤紅潤、飽滿的番茄。

學(xué)員們分成兩組，小組內(nèi)繼續(xù)分工協(xié)作。通過前期活動(dòng)，成員之間更加了解，各自擅長的部分十分凸顯，分工明確;并且在組內(nèi)推薦一名廚房經(jīng)驗(yàn)相對豐富的學(xué)員作為小組長，通過組內(nèi)互助的形式，共同制作兩道菜。

社工首先給學(xué)員展示了肉炒柿子椒的做法，強(qiáng)調(diào)油入鍋之前，鍋要保持干燥，怕油濺到自己可等油微熱就將肉入鍋等烹飪提示。

在溫馨家園老師的指導(dǎo)下學(xué)員們也學(xué)習(xí)了很多生活小妙招“新鍋在使用前，將鍋燒熱內(nèi)壁沾滿油，防止糊鍋影響使用”等。一盤盤五顏六色的成品新鮮出爐，伙伴們迫不及待的開始品嘗起來。每個(gè)“廚師”都有自己的特色，有的口味偏甜，有的入味更濃，有的雞蛋口感嫩滑，我們根據(jù)自己的偏好進(jìn)行調(diào)節(jié)，做出了口味不同的佳肴，堪稱饕餮盛宴！成員們也通過這次的家常菜制作，對炒菜有了更濃厚的興趣！期待接下來更多的主食廚房活動(dòng)！