廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等。

眾所周知，廚余垃圾變質(zhì)非?？?，尤其是夏天，味道也更加難聞。而低碳環(huán)保志愿服務(wù)隊(duì)中的能人不但解決了這個(gè)問題，還順帶變廢為寶，把沒用的垃圾變成可以再利用的酵素。

6月份，低碳環(huán)保志愿服務(wù)隊(duì)的成員帶著立德社工入戶指導(dǎo)居民制作酵素，將新鮮的廚余垃圾與紅糖按一定比例混合放入塑料桶里，而后密封使其發(fā)酵。為確保每家都能發(fā)酵到位，服務(wù)隊(duì)成員還逐個(gè)檢查每一個(gè)塑料桶的密封情況。

垃圾經(jīng)過一整個(gè)月的發(fā)酵，至7月份已變成了酵素，并被居民陸陸續(xù)續(xù)投入使用。不管是清理地面，還是疏通下水道，棕褐色的酵素都有著很好的作用，而且酵素發(fā)酵完產(chǎn)生的殘?jiān)€能作為肥料。不少居民表示酵素殘?jiān)屝⌒￠_心農(nóng)場特色小組提供的番茄秧苗長得更好了。

廚余垃圾變廢為寶，體現(xiàn)的不僅僅是人們生活方式的轉(zhuǎn)變，更多的是環(huán)保理念深入民心，社區(qū)自組織在社區(qū)治理中功能性越來越強(qiáng)。